آیا انتخاب می کنید که در تعطیلات با خانواده / دوستان باربیکیو بخورید؟

با نزدیک شدن به کریسمس و سال نو، زمان خوبی برای دور هم جمع شدن با خانواده و دوستان است.
روز به روز جوانان بیشتری برای خوردن کباب انتخاب می کنند.اگر یک رستوران کباب ژاپنی را انتخاب می کنید، برای گذاشتن گوشت خیلی زود عجله نکنید.تمایل دارد به توری گریل بچسبد و بیرون کشیدن آن پس از اتمام روی بافت تأثیر می گذارد.برخی فروشگاه‌ها به مهمانان می‌دهند تا یک تکه کوچک پیه تهیه کنند، ابتدا خودشان با پیه، تور را دوباره برس بکشند، مانند توری داغ و سپس شروع به گذاشتن گوشت کنند.
ترتیب گوشت کبابی بسیار خاص است!پیدا کردن یک ریتم ایده آل مهم است.کیمچی تقریباً یک پیش نیاز برای کباب کردن گوشت در ژاپن است که هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان کمک کننده به هضم غذا عمل می کند.ترتیب کباب شدن گوشت از «سبک» تا «ضخیم» ارزیابی می‌شود تا مزه‌ی سنگین آن بر ظرافت اصلی غلبه نکند.
چربی کمتر، برش نازک، نمک.
1. زبان گاو
2. دنده گوشت گاو
"چرب، غلیظ بریده شده، آغشته به سس."
1. گچبری
2. گوشت دیافراگم گاو
3. گوشت گاو متفرقه
بنابراین، در اکثر مغازه‌های کباب‌فروشی، ابتدا زبان نازک برش داده می‌شود و سپس دنده «پادشاه باربیکیو» سرو می‌شود.پس از مزه کردن دقیق فیله گاو، دیافراگم و انواع فیله گوشت گوساله رضایت شما را سیر کننده می کند.علاوه بر این، یک پیشنهاد قوی برای کباب کردن گوشت با برنج وجود دارد، آنها کاملاً مطابقت دارند.
اگر گوشت بیش از حد قرار داده شود، دمای توری گریل کاهش می یابد و قدرت شلیک نسبتاً ضعیف می شود که طعم آن را تحت تأثیر قرار می دهد.
از یک گاو ارزشمند واگیو چه انتظاری می توانیم داشته باشیم؟
1. زبان گاو
این قسمت از زبان بافتی بسیار ظریف، بافتی بسیار فنری و روکشی بسیار با طراوت دارد.پس بهتر است زبان را با نمک بچشید تا با سس، تا سس طعم زبان را پنهان نکند.زبان گوساله نازک در روتیسیموی ژاپنی رایج است، یک طرف آن را کباب می‌کند تا لبه‌های آن کمی به سمت بالا برگردد، و سپس به سرعت برگردانده می‌شود تا طرف دیگر کمی بیش از حد گرم شود تا سرو شود، سس باقی می‌ماند و حس دهان را افزایش می‌دهد.
2. دنده گوشت گاو
توصیه قوی!زیاد نیست که بگوییم دنده گوشت گاو قسمت مورد علاقه همه است، چاق و نازک یکنواخت، شیرین و چرب متوسط.معمولا دنده های گوشت گاو خیلی ضخیم بریده نمی شوند، پس مواظب باشید زیاد نپزید.توصیه می شود زیاد تفت داده نشود تا هر دو طرف لطیف و آبدار به نظر برسند، سپس در نمک فرو کنید و سرو کنید.
3. گچبری
نوار گاو کم چرب ترین قسمت گاو است که به آن گوشت قرمز نیز می گویند.اگر به آن توجه نکنید، طعم قدیمی آن آسان است، بنابراین ابتدا یک طرف آن را تفت دهید تا مایه را ببینید، می توانید آن را برگردانید، صبر کنید تا رنگ طرف دیگر تغییر کند، سپس آن را برگردانید. آتش، شما می توانید بخورید، توصیه می شود به شیب سس برای لذت بردن.
4. گوشت دیافراگم گاو
این قسمت از گوشت به داخل گاو نزدیک‌تر است، بنابراین گوشت نرم‌تر و شاداب‌تر است و مزه‌ای قوی دارد.اگر سطح را کمی کاراملی کنید، کمی پخته تر می شود.
5. گوشت گاو متفرقه
اگر می خواهید انواع شیرینی ها را امتحان کنید، می توانید یک بشقاب ترکیبی سفارش دهید.اگرچه طعم ها متفاوت است، اما بیشتر آنها غنی و قابل انعطاف هستند و سس ها توصیه می شود.پختن برخی از قسمت‌ها مانند روده گاو سخت‌تر است و بهتر است صبر کنید تا سطح آن شروع به جمع شدن کند که نیاز به صبر دارد.
پس از یک سال شلوغ، بالاخره می توانید توقف کنید و با خانواده و دوستان خود از کباب لذت ببرید!